Intercooperación en América del Norte: la primera panadería propiedad de los trabajadores
La cooperativa de trabajo asociado “Bolsa de Cereales” de Calgary (Canadá) ha utilizado una campaña de financiación colectiva (crowdfunding) para ayudar a poner en marcha la primera panadería de propiedad de los trabajadores en la región. La Federación Canadiense de Cooperativas de Trabajo Asociado (CWCF), luego de haber intentado por varios años replicar en Canadá las cooperativas de panadería y pizzería Arizmendi de la zona de la Bahía de San Francisco (Estados Unidos), identificó un grupo en Calgary para hacerlo, el cual ha sido recientemente incorporado como la cooperativa de trabajo asociado “Bolsa de Cereales”. La cooperativa espera abrir la panadería el año próximo.
31 de julio de 2015
El enfoque detrás del modelo Arizmendi es comenzar con una cooperativa de trabajo asociado próspera, en este caso una panadería / pizzería artesanal, para luego replicarla, inspirándose ligeramente en el sistema de franquicias, salvo que el objetivo es impulsar el crecimiento del movimiento cooperativo de trabajo asociado. La gran ventaja de su enfoque con respecto a otras empresas de reciente creación es que la tasa de éxito es más elevada y, una vez obtenida una buena posición en el mercado con una primera cooperativa, es posible replicarlo con cooperativas de trabajo asociado adicionales.
La Asociación de Cooperativas Arizmendi ha sido muy útil para compartir planes de negocios, recetas, tiempo de los asociados, etc. – a cambio del compromiso que los elementos compartidos permanezcan dentro del movimiento de cooperativas de trabajo asociado y que la cooperativa “Bolsa de Cereales” apoye futuras replicas.
“Bolsa de Cereales” fue objeto de un reciente artículo en CBC Calgary, aquí